主料:
高筋面粉,
250g,
鸡蛋,
1个,
白兰地,
20ml,
蜂蜜,
50g,
桂圆,
50g
辅料:
奶粉,
20g,
酵母,
4g,
橄榄油,
15ml酒酿桂圆面包的做法步骤
1.高筋面粉中加入橄榄油、鸡蛋、奶粉和酵母
2.干桂圆肉用蜂蜜、白兰地浸泡24小时以上
3.将酒酿的桂圆倒入面粉中
4.再加入适量水
5.和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵
6.揉一会排气,然后将面团擀成长方形,两端向中间折过来
7.换个方向再向中间折过来
8.摆入烤盘进行二发
9.发酵至两倍大即可
10.洒上干面粉,用刀片划成树叶状
11.烤箱预热170度,结束后放入烤盘,上下火烤30分钟
12.烤好后拿出烤盘
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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